[ Cuisine ]
Organisez vos ateliers de cuisine et de pâtisserie
Cours du soir, atelier pâtisserie du samedi, team building ou stage sur plusieurs dates : publiez, encaissez d’avance et sachez pour combien de couverts acheter.
Publier un cours de cuisine, du menu au nombre de postes
Créez un cours à date unique, un stage de plusieurs séances payé en une fois, ou des créneaux récurrents pour vos rendez-vous hebdomadaires. Le nombre de places suit le nombre de postes de travail, pas une estimation : huit plans de travail, huit inscrits. Vous détaillez le menu, le niveau, ce qui est fourni, la durée et le lieu (votre atelier, une cuisine louée, une adresse extérieure). Le cours apparaît aussitôt sur votre vitrine.
Stages, carnets et cartes cadeaux
Vendez un stage « les bases en six séances » payé en une fois, ou un carnet de cinq séances que le client utilise à son rythme : une séance se décompte à chaque réservation. La carte cadeau est un produit clé en cuisine : chaque carte porte un code et reste valable douze mois, et vous suivez le montant qui reste à utiliser et le total déjà utilisé. Plusieurs tarifs peuvent coexister pour un même cours : adulte, enfant, duo parent-enfant.
Votre fichier clients, et de bonnes raisons de le solliciter
Chaque réservation crée la fiche du client : coordonnées, séances suivies, fréquence, montant dépensé, nouveau venu ou habitué. Vous savez à qui proposer le stage avancé et à qui renvoyer une offre découverte. Le rappel de la veille, avec les informations pratiques, part tout seul, tout comme la demande d’avis Google après la séance, décisive pour être trouvé près de chez vous. Vous annoncez vos prochaines dates par newsletter. Le fichier s’exporte quand vous voulez.
Encaissez avant de faire les courses
Les produits frais s’achètent pour un nombre de participants connu à l’avance : un désistement de dernière minute se paie en denrées perdues. Le paiement par carte à la réservation supprime ce risque, et votre prix reste le vôtre : les frais de service sont payés par vos clients. Vous fixez la politique d’annulation qui vous convient, et la liste d’attente réattribue les places rendues.
Questions fréquentes
Oui : créez une date dédiée, avec sa jauge et son tarif, et le groupe réserve ses places en une seule commande.
Faites payer à la réservation et affichez une politique d’annulation claire. Les places rendues repartent ensuite par la liste d’attente.
Oui. Chaque carte porte un code et reste valable douze mois, et vous suivez le montant qui reste à utiliser.
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